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Muffins de Chia, Limão e coração de Chocolate

 

Vamos falar dos queques saudáveis mais saborosos que alguma vez provaste. São ricos em antioxidantes, aminoácidos, cálcio, ferro, potássio, fósforo, selénio e magnésio. Mas afinal que receita é esta? Pois bem, são os super fofos e deliciosos muffins de chia e limão. A receita original é da nutricionista Sónia Marcelo e divulgada pela Nit, nós decidimos fazer um upgrade e a receita passou a ser Muffins de Chia e Limão com coração de Chocolate.

 

A chia e limão são ótimos para saciar e tirar aquela vontade de estar sempre a petiscar. Além de saborosos e super saudáveis, esta receita prepara-se em menos de 10 minutos, depois é só colocar no forno e já está.

O que vais precisar:

3 ovos

30 g de farinha de coco

120 g de farinha de amêndoa

4 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de sementes de chia

1 colher de sopa de fermento

Sumo e raspa de 1 limão

3 colheres de sopa de óleo de coco

6 quadradinhos de chocolate negro (usamos chocolate de limão e cardamomo da Seed and Bean)

Vamos preparar:

Liga o forno a 180º

Bate os 3 ovos, de seguida adiciona as raspas e sumo de limão, o mel e o óleo de coco. Mistura muito bem e adiciona todos os restantes ingredientes.

Enche as forminhas de cada muffin até meio, coloca um quadradinho de chocolate no centro e volta a encher as formas até cima.

Coloca no forno durante 15 a 20 minutos.

Está pronto, mais fácil que isto impossível.

Nota de parvoíce: Estavamos tão ansiosas para provar (sofremos de gula por estes lados) que cometemos o erro de retirar da forma assim que os tiramos do forno, sem pensar que nos íamos queimar, que o muffin estava demasiado frágil por estar quente (ser feito com farinha de amêndoa que torna tudo ainda mais frágil) e que não ia correr bem… não se pode dizer que correu mal, comemos e estava delicioso, só já não sobreviveu para uma foto bonita.

 

Nota: Vais adorar e todas as semanas vais querer ter estas delícias nos teus snacks.

Benefícios dos ingredientes:

Chia – É um superalimento, controla a diabetes, melhora o funcionamento intestinal, ajuda a emagrecer, reduz o risco de doenças cardiovasculares e evita o envelhecimento das nossas células. Rica em:

  • Fibras – para além de saciar promove o bom funcionamento intestinal, é uma boa aliada na perda de peso
  • Ómega 3 – Gordura boa que melhora a função cerebral e a pressão arterial, é um anti-inflamatório, diminui os níveis de stress e o colesterol. Estimula o sistema imunitário e é um ótimo aliado no processo de emagrecimento já que ajuda no aumento de massa muscular.
  • Cálcio – Para a proteção dos dentes e ossos
  • Proteína – importante para os músculos, repara microlesões e fortalece o tecido muscular
  • Antioxidantes – Protegem as células e previnem o seu envelhecimento, consequentemente evitam doenças degenerativas como Alzheimer

Limão – Fortalece o sistema imunitário, melhora o trânsito intestinal, desintoxica o organismo, é um forte anti-inflamatório e cicatrizante. Previne o envelhecimento precoce e aumenta a absorção de ferro, o que é ótimo para fugir da anemia. O sumo de limão é muito rico em vitamina C, cálcio, fibras, magnésio, fósforo e potássio, mas sempre que possível usem também a casca pois contém os óleos essenciais do limão. Fonte de:

  • Vitamina C – Antioxidante natural que protege as nossas células, previne o envelhecimento e mantém o bom funcionamento do sistema imunitário.
  • Magnésio – Um poderoso anti-inflamatório, ajuda na recuperação muscular e evita as cãibras.
  • Fósforo – Para ossos e músculos fortes
  • Potássio – O potássio promove o bom funcionamento do sistema nervoso e regula o metabolismo

Amêndoa – Ajuda a manter a saúde dos ossos, alivia a tensão muscular, diminui a retenção de líquidos, e a hipertensão. Fonte de cálcio, magnésio, potássio, proteína e fibras.

Coco – Por ser muito rico em fibras ajuda a saciar e evitar comer fora de horas, a aliviar a prisão de ventre e a reduzir o colesterol.

Mel – Um adoçante natural que combate a prisão de ventre e a má digestão. É um antibacteriano e por isso estimula o nosso sistema imunitário

Ovos – Super nutritivos os ovos são ricos em vitaminas A, complexo B, E, minerais e proteínas, ferro, cálcio, potássio, zinco e manganês. Ajudam na saude cardiovascular, apesar de ter muito colesterol tendem a aumentar o colesterol bom e diminuir o mau. Ajudam na perda de peso e ganho de massa magra devido à proteína. Possuem ainda dois antioxidantes que ajudam a manter os olhos saudáveis. Fonte de:

  • Vitamina A – Ajuda na saúde dos dentes, ossos e olhos. Protege o corpo de infeções, mantém a pele suave a macia, e previne a pedra nos rins. Mantém o bom funcionamento dos músculos e previne a acne
  • Vitaminas complexo B – Renovam as células, energizam e garantem a saúde da pele, do cabelo, sistema nervoso e intestinos
  • Vitamina E – Previne o envelhecimento celular, ajuda na formação de colagénio e equilibra os níveis de colesterol aumentando a resistência física e muscular
  • Ferro – Fortalece o sistema imunitário e melhora a função cerebral.
  • Zinco – Combate a diabetes, reforça o sistema imunitário e equilibra as hormonas
  • Manganês – Garante a saúde dos ossos e protege a pele dos radicais livres porque é um antioxidante. Controla os níveis de açúcar no sangue e por isso ajuda na diabetes. A sua função principal é regular o metabolismo.

Chocolate – Fornece energia, promove a boa circulação e fluxo de sangue para o coração, cria sensação de bem-estar auxiliando em depressões. Aumenta o colesterol DHL, conhecido por colesterol bom, e reduz a hipertensão. Protege a pele do sol e sacia diminuindo o apetite. Opta por chocolate vegan, orgânico, negro ou cacau cru.

Cardamomo – Por ser rico em fibras, combate a prisão de ventre e diminui o apetite. É um antisséptico natural e reduz as dores de estômago, ajuda na digestão e diminui os gases.

Um superalimento que é também superdelicioso. Experimenta e partilha a tua recriação #beautynoor

Barritas de Quinoa, Manteiga de Amendoim e Chocolate

Quem por aí está a tentar fazer uma alimentação saudável e eliminar os alimentos processados, açucarados?

Somos muitas a tentar adoptar um estilo de vida mais saudável, nós sabemos, e também sabemos como às vezes é difícil resistir aquela vontade louca de comer um chocolatinho ou um docinho.

A pensar nesses momentos, decidimos testar uma receita saudável, vegan e sem glúten. São umas barrinhas energéticas, super saborosas e que se fazem em 5 minutos. Perfeitas para comer como snack ou simplesmente quando se torna impossível resistir ao desejo dos doces. Estas são para comer sem culpas.

Imaginem a combinação, quinoa, manteiga de amendoim, chocolate e um toque de sal… yummy.

Ricas em vitaminas, proteínas e minerais, sem gluten ou soja, e claro sem laticínios.

O que vais precisar:

2 1/2 copos de quinoa puff (podes trocar por millet ou outro cereal)

1/3 copo de sementes de chia

1 colher de sopa de sementes de sésamo (podes optar por outras sementes como cânhamo por exemplo)

1 copo de manteiga de amendoim (sem açucares adicionados, usamos manteiga orgânica sem pedaços)

1/2 colher de chá de sal (usamos sal dos himalaias, mas podes usar sal marinho ou flor de sal , se preferires)

1/3 copo de mel

150gr de chocolate vegan (usamos chocolate Seed and Bean)

 

Vamos preparar:

Mistura a quinoa, a chia e o sésamo num recipiente

Derrete a manteiga de amendoim em banho maria, dependendo da manteiga podes nem precisar de a derreter. Aqui usamos a manteiga orgânica da Prozis e ela já é bastante cremosa. Mistura o mel à manteiga e de seguida adiciona este preparado à mistura dos ingredientes secos. Mexe bem até estar tudo ligado, sugerimos que mistures com as mãos, é mais fácil e rápido.

Pega numa travessa de vidro ou tabuleiro e forra com papel vegetal. Espalha o teu preparado pela travessa de forma a ficar mais ou menos com 2cm de altura. Coloca no frigorífico.

Agora derrete o chocolate em banho maria, não te esqueças que quanto mais cacau tiver mais saudável é. Nós usamos o chocolate de lima e sal marinho da Seed and Bean.

Quando o chocolate estiver derretido espalha-o sobre o preparado que estava no frigorífico. Usa uma espátula para que fiquem bem uniforme. Volta a colocar no frigorifico até ficar novamente solidificado.

Depois é só cortar em quadrados ou barras e provar estas delicias crocantes, doces e com um leve toque a sal. Após cortadas, guarda estas barras em tupperwares no frigorífico para ires comendo nos teus lanches ou em pós-treino.

Experimenta e partilha connosco #beautynoor.

Benefícios dos ingredientes:

Quinoa – Rica em potássio, magnésio, fósforo, cálcio e ferro, considerada como alimento vegetal mais completo. Fonte de proteínas com 20 aminoácidos é fundamental para quem segue uma dieta vegetariana.

Rica em:

  • Proteína – importante para os músculos, repara microlesões, fortalece o tecido muscular.
  • Gordura ómega 3 e 6 – afasta as doenças cardiovasculares reduzindo o colesterol
  • Fibra – para além de saciar promove o bom funcionamento intestinal, é uma boa aliada na perda de peso.
  • Ferro – fortalece o sistema imunitário e melhora a função cerebral. Sabias que tem mais ferro que feijão?
  • Fósforo – para ossos e músculos fortes
  • Cálcio – para proteção de dentes e ossos
  • Magnésio -um poderoso anti-inflamatório
  • Vitamina C, E e complexo B – um antioxidante que protege as nossas células dos radicais livres e mantêm o bom funcionamento do sistema nervoso.

Sementes de Chia – Superalimento, acelera o metabolismo, reduz a absorção de gordura, sacia reduzindo a vontade de comer doces e regula o trânsito intestinal.  Diminui o colesterol, previne o envelhecimento, reforça o sistema imunitário e fornece energia. Fonte de fibra, potássio, cálcio, magnésio, proteína, antioxidantes, zinco, vitaminas do complexo B e ómega 3.

  • Zinco – Combate a diabetes, reforça o sistema imunitário e equilibra as hormonas.

Sementes de sésamo – Tonifica o fígado, fortalece ossos e tendões, melhora a elasticidade da pele e têm ação antioxidante que previne o envelhecimento e protege as células. São fonte de energia e tonificam a pele e músculos.  Ricas em Vitamina E.

  • Vitamina E – Previne o envelhecimento e ajuda na formação do colagénio. Equilibra os níveis de colesterol e aumenta a resistência física e muscular.

Manteiga de Amendoim – Rica em gorduras boas, proteínas e antioxidantes. Auxilia na recuperação e reconstrução muscular, reduz a hipertensão, aumenta a sensação de saciedade e regula o trânsito intestinal, fazendo deste ingrediente um forte aliado na perda de peso. Ajuda na circulação sanguínea porque é uma boa fonte de ferro.

Sal – Rico em nutrientes e minerais. Controla o funcionamento dos músculos, promove a boa digestão, reduz inflamações no sistema respiratório, diminui sintomas de depressão e ajuda no sono. É um dos melhores antibióticos do mundo com menos efeitos secundários e fortalece o nosso sistema imunitário. Reduz a retenção de líquidos. Não te esqueças que deves consumir sal marinho, flôr de sal ou sal dos himalaias. Estes benefícios não estão presentes no sal de mesa (sal refinado).

Mel – Combate a prisão de ventre, facilita a digestão e é uma excelente fonte de energia. Rico em potássio, cálcio, ferro e minerais. De relembrar que o mel tem bastantes calorias, quase tantas quanto o açúcar branco, apesar de ser saudável devemos comer com moderação. Escolhe sempre mel puro e biológico, evita as misturas de mel de vindos de várias partes do mundo.

Chocolate – Fornece energia, promove a boa circulação e fluxo do sangue para o coração, cria sensação de bem-estar auxiliando em depressões. Aumenta o colesterol DHL, conhecido por colesterol bom, e reduz a hipertensão, protege a pele do sol e sacia diminuindo a fome. Opta por chocolate vegan, orgânico, negro ou cacau cru.

 

Barritas de Quinoa, Manteiga de Amendoim e Chocolate

Vais adorar!

Suchás! O que são e os seus benefícios

Suchás é um termo brasileiro que junta as palavras suco e chá.

Os sumos de frutas e vegetais (sucos) são ricos em fibras, vitaminas, sais minerais e uma excelente forma de nos mantermos hidratados. Não é novidade que grande parte da nossa alimentação deveria ser constituída por produtos frescos, crus e orgânicos. As enzimas presentes nas frutas e vegetais vão dar-nos energia e aumentam a nossa capacidade de absorção de nutrientes. Em qualquer um dos ingredientes destes sumos existe uma forte presença de água, ótimo para hidratar o nosso organismo e manter as suas funções vitais.

Esta mistura de frutas é um forte complexo vitamínico.

 

Então quais os seus benefícios:

  1. Diminuem a pressão arterial
  2. Controlam a temperatura corporal
  3. Reduzem o apetite
  4. Auxiliam na digestão
  5. Limpam o nosso corpo de toxinas tornando a nossa pele mais viçosa e radiante
  6. Melhora o nosso sistema imunitário

Falemos agora dos chás, são inúmeros os tipos e os seus benefícios variam consoante a infusão, tornando esta bebida uma aliada na nossa saúde podendo adaptar-se a todas as necessidades.

No geral o chá é:

  1. Antioxidante, por isso combate o envelhecimento
  2. Hidratante, devido à sua preparação em água
  3. Estimulante ou relaxante (dependendo do chá), o chá verde é mais estimulante enquanto que as infusões de camomila e lavanda tranquilizam.
  4. Antibacteriano, sendo inclusivé usado para combater gripe e inflamações.
  5. Protege os dentes, sim é verdade, o chá protege os dentes pois contém flúor contribuindo para o fortalecimento do esmalte. Contudo, tem a desvantagem de os manchar, nada que uma boa higiene dentária não corrija.

Depois de sabermos alguns dos benefícios dos sumos de frutas e chás, imaginem o poder dos suchás. Esta será uma excelente opção para o verão, uma bebida refrescante, nutritiva e super fácil de preparar, faz a infusão do chá normalmente, deixa arrefecer um pouco e mistura com os restantes ingredientes no liquidificador, acrescenta gelo se preferires.

Prova estas 3 receitas de suchás:

Suchá Detox

Ingredientes:

1 fatia de anánas

200ml de chá verde

1 pedaço de gengibre

1 c./chá de sementes de linhaça

Suchá Termogénico

Ingredientes:

1 pêssego

200ml de chá mate

1 pedaço de gengibre

Suchá Barriga Lisa

Ingredientes:

1 fatia de melancia

200ml de chá de hibisco

folhas hortelã

 

É importante beberes os suchás imediatamente após a sua preparação para que não perca os nutrientes. Bebe um suchá por dia e eleva os teus níveis de hidratação, apesar de serem ingredientes saudáveis não deve ser tomado em excesso.

O ingrediente secreto é sempre chocolate

O chocolate é uma excelente fonte de energia para o nosso organismo, extremante rico em calorias esta “guloseima” não tem que ser um falhanço no teu plano fit.

São muitos os tipos de chocolate, escolhe os orgânicos, crus, negros, saudáveis, e aprende quando deves comer um quadradinho para que aproveites melhor os benefícios desta maravilha sem acumulares gorduras desnecessárias no teu corpo.

Em primeiro lugar, come apenas um a dois quadradinhos de chocolate por dia, apesar de ser saudável deve ser consumido com moderação. Escolhe inseri-lo nas primeiras refeições, pequeno-almoço ou a seguir ao almoço, afinal precisas de energia para aguentar o dia e não para ir dormir.

O cacau cru é um superalimento, pois estando no seu estado mais puro contém mais de 300 nutrientes (proteínas, fibras, ferro, zinco, magnésio, cálcio, gorduras e hidratos de carbono).

Mas então como é obtido o cacau cru?

Os grãos de cacau são prensados a frio e não torrados, assim mantêm-se as propriedades perdendo-se apenas a gordura, ou seja, a manteiga de cacau. Sem refinação e processamento como os chocolates mais comuns, que acabam por torrar e destruir as propriedades do cacau e reduzir o seu valor nutricional, para além dos açucares e leites adicionados para retirar o sabor amargo.

Chocolate Extra Preto by Seed and Bean

Assim sendo, são muitos os beneficios do cacau cru e chocolate preto:

  1. podes comer sem remorsos
  2. com grande concentração de antioxidantes previne o envelhecimento precoce
  3. faz bem ao coração, devido aos flavonóides, melhora a circulação regulando o ritmo cardíaco e diminuindo o mau colesterol.
  4. relaxa os musculos e aumenta a flexibilidade por ter alto teor de magnésio.
  5. melhora o nosso humor, quem não fica feliz com um quadradinho de chocolate? Na verdade, quando comemos cacau cru e chocolate preto são libertadas endorfinas e serotonina, responsáveis pelo bem-estar
  6. estimula o sistema nervoso, devido à teobromina, uma substância semelhante à cafeína, melhorando a função cerebral com um aumento de fluxo sanguíneo.
  7. protege a pele dos raios solares, graças aos flavonóides
  8. auxilia no emagrecimento, já que os seus minerais são saciantes diminuindo o apetite.
Chocolate Extra Preto Chili e Lima by Seed and Bean

O cacau cru e o chocolate preto têm um sabor mais intenso e amargo que o chocolate processado e cheio de açúcares, se nunca provaste opta por chocolates com menor percentagem de cacau de forma a te habituares ao sabor e vais aumentado gradualmente.

 

 Testemunhos

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Sara Pereira

Gostei imenso dos produtos. Adorei a forma como vem acondicionados. E os miminhos que foram…  Ler mais “Gostei imenso dos produtos. Adorei”

Joana Lima

Obrigada a Beauty By Noor pelos produtos, pela forma como tratam de tudo, desde o…  Ler mais “Obrigada a Beauty By Noor”

Beatriz Alturas Louro